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Le quinoa a la cote chez les sportifs et non sans raisons. Ce sont les graines de cette pseudo-céréale qui font l’unanimité chez les nutritionnistes pour leurs apports variés. Elles permettent d’équilibrer et de diversifier son régime alimentaire en lui apportant de nombreux nutriments. Pourquoi cette graine vieille de 5 000 ans est aussi prisée pour ses valeurs nutritionnelles? Un aliment généreux Le quinoa a...

Il déchaîne les passions depuis bien des temps. Faisons un tour d’horizon, en partant de la fève de cacao jusqu’au chocolat. Nous verrons ensuite ses apports nutritifs et ses possibles propriétés addictives. De la découverte du cacao au délicieux chocolat noir La culture du cacao est ancestrale : les plus anciennes traces de culture de cacao qui ont été retrouvées datent d’il y a plus de...

Un préparateur physique (qui se reconnaîtra) me disait il y a quelques  temps : "Je les entraîne 3 à 5 fois par semaine et ils mangent 20 à 30 fois,... nous devons leur expliquer qu'il y a autant à gagner dans l'assiette que dans l’entrainement...." La nutrition est un des sujets les plus discutés entre coureurs de marathon. Que manger avant ? Comment se ravitailler...