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Español5 choses à savoir sur les compotes énergétiques BAOUW. Comment les utiliser?
A l’occasion de l’arrivée du nouveau format de compotes énergétiques 90g qui vient remplacer leur ancienne version 63g, nous en profitons pour refaire le point sur les 5 choses importantes à retenir à leur sujet !
Article extrait du site Baouw.
1. Nos compotes énergétiques bio sont des purées
Les compotes Baouw sont en réalité… des purées, car elles sont sans sucres ajoutés. Un point crucial pour Baouw, car la santé est leur première préoccupation et le sucre raffiné en est son principal ennemi.
« Nouveau dans l’histoire de l’homme, le sucre raffiné est responsable de beaucoup de maladies graves. C’est une molécule en face de laquelle le corps humain est démuni. Il a été prouvé, chez les souris, qu’il est plus addictif que la cocaïne… Qu’en est-il pour l’homme ? En tout cas, la différence, c’est qu’on est parfaitement conscient dans le grand public de la dangerosité de la drogue, alors que le sucre raffiné est encore largement sous-estimé, notamment dans le milieu du sport… » explique Benoît Nave, nutritionniste et co-fondateur de Baouw.
Nous avons donc conçu des purées, ne contenant que le sucre naturel du fruit. C’est un sucre parfaitement physiologique, donc bien assimilé et compris par le corps car il est combiné aux fibres, aux minéraux et autres micro-nutriments des fruits. Il permet de garder tous les apports nécessaires à ta performance à l’effort, tout en préservant ta santé. L’alternative naturelle idéale aux gels énergétiques.
2. Des apports énergétiques optimisés à la perfection
Ce n’est sans doute plus une surprise pour toi ; nos recettes sont concoctées par notre chef 2 étoiles Yoann Conte et notre nutritionniste Benoit Nave. Leur expertise se retrouve dans la composition des purées, qui, si tu suis nos recommandations sur la fréquence de consommation, t’apportera la quantité d’énergie nécessaire tout en gardant une glycémie contrôlée à l’effort.
Les purées se distinguent en deux catégories :
Pour 90g (une purée)
- Les purées Banane-Kiwi-Vanille et Patate douce-Carotte-Poivre Timut ont un apport en glucides similaire à nos barres. Tu peux les consommer toutes les 30 minutes pour un effort très intense, ou toutes les 60 minutes pour un effort de longue durée.
- Les purées Poire-Pomme-Menthe et Framboise-Fraise-Basilic sont à consommer toutes les 20 minutes pour un effort très intense, ou toutes les 40 minutes pour un effort de longue durée.
En complément de leur apport glucidique optimal, nos purées se singularisent par leur apport en bons lipides grâce la touche subtile d’huile d’olive vierge extra qu’elles contiennent. Une huile d’olive de qualité exceptionnelle, l’une des plus riches en polyphénols et antioxydants.
3. Un équilibre respectant la matrice des aliments
D’un point de vue nutritionnel, c’est assez facile de travailler quand on ne compose qu’avec des ingrédients d’ultra haute qualité et bruts. On conserve ainsi la « matrice » de chaque aliment, son « totum », et donc le plein potentiel de cet aliment. Tout son capital : ses vitamines, ses minéraux, ses polyphénols antioxydants. Il faut bien comprendre que c’est seulement ainsi qu’ils sont pleinement assimilables par ton organisme. Et donc profitables. Lorsque ce capital est ajouté, autrement dit lorsqu’un produit est enrichi en vitamines de synthèse par le procédé de fabrication, le corps ne peut pas l’utiliser correctement.
Le plus difficile a été d’obtenir un équilibre qui permette de se passer de stérilisation, pour obtenir une haute qualité micro-nutritionnelle (vitamines, antioxydants…), le tout sans aucun conservateur.
Mission réussie !
4. Des recettes uniques
Nos purées sont des recettes de chef doublement étoilé, pas des produits de chimistes. Des recettes nées dans les fourneaux de Yoann, pas dans des éprouvettes. Pour s’en assurer, c’est facile, il suffit de retourner le produit et lire son étiquette. Pas de mots en OSE comme glucose ou fructose… Rien de chimique.
Le résultat ? Nos ingrédients ne sont pas des ingrédients, ce sont des aliments ! Des produits bio d’une qualité exceptionnelle réunis dans quatre recettes uniques et une transparence importante pour Baouw sur la composition de nos produits.
Framboise-Fraise-Basilic : Purée de fraise* 57,6%, purée de framboise* 22%, cerise griotte*, extrait de vanille*, huile d’olive vierge extra* 2%, fécule de tapioca*, basilic* 1,1%, fleur d’hibiscus en poudre*, jus de citron concentré*.
Poire-Pomme-Menthe : Purée de poire* 47,17%, purée de pomme* 47,17%, huile d’olive vierge extra* 2,36%, fécule de tapioca*, vinaigre de cidre*, gingembre en poudre*, jus de menthe*0,02%, coriandre en poudre*, aneth*.
Banane-Kiwi-Vanille : Purée de banane* 62,47%, purée de kiwi* 32%, huile d’olive vierge extra* 4%, jus de citron vert*, extrait de vanille* 0,03%.
Patate douce-Carotte-Poivre Timut : Purée de patate douce* 73,27%, jus d’orange*, purée de carotte* 6,65%, farine de patate douce* 4,89%, huile d’olive vierge extra*, jus de fruit de la passion*, sel de Guérande 0,5%, estragon en poudre*, curcuma en poudre*, poivre timut en poudre* 0,05%, jus de citron concentré*.
5. Un format pratique pensé pour chaque type d'effort
Nos compotes ont fait leurs preuves au regard de leur praticité. Le côté compact de la gourde les rend beaucoup plus faciles à ranger, saisir, ouvrir, fermer, conserver, rouvrir, refermer…
Elles se révèlent également très adaptées aux efforts de haute intensité. Pourquoi ? Car leur apport rapide en glucides répond mieux aux besoins d’une consommation énergétique alors supérieure. Mais aussi car, il devient plus difficile de mâcher lorsque l’intensité de l’effort et ta fréquence cardiaque s’emballent !
Pour les efforts plus longs, de type endurance, nos compotes deviennent très complémentaires de nos barres énergétiques. L’une ne remplace pas l’autre ! Au contraire, les deux fonctionnent ensemble et t'offrent l’opportunité d’alterner les goûts et les textures afin d’éviter de tomber dans la lassitude.
La Recherche & Développement est au cœur de Baouw. Quotidiennement, Fanny, notre cheffe de produit, accompagnée par son équipe, ainsi que par Yoann, Benoit et tous nos athlètes, travaillent main dans la main pour innover et optimiser nos recettes afin de te proposer les produits les plus qualitatifs et adaptés à ta pratique. Nous sommes heureux et fiers de te présenter ces purées et notre nouvelle recette Banane-Kiwi-Vanille, fruit de plus de 2 ans de travail et enfin prête à être dégustée !
